身體保健鈣重要

身體保健”鈣”重要!

鈣是人體內最豐富的礦物質，參與人體整個生命過程，從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、直至人體的生長發育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等，可以說生命的一切運動都離不開鈣。所以說“鈣是人體生命之本”。

鈣在人體中有什麼作用？骨骼和牙齒中大量的鈣，是構成機體組織的主要成分，並使骨骼有一定的硬度，起著支撐身體的作用。

血液中的鈣，具有維持腦及心臟功能正常，負擔所有正常細胞生理狀況的調節及分泌激素、凝固血液等作用，細胞沒有鈣便不能生存。

維持細胞的生存和功能細胞分裂繁殖，數目漸增，與單細胞漸漸改變功能，都需要鈣的參加。鈣自細胞外進入，喚醒細胞開始工作，否則細胞一直保持睡眠狀態。

鈣進入細胞，發出電波，和佈滿全身的神經纖維，形成人體情報網絡，資訊的輸入經過鈣的活動才傳到身體各部位。

內分泌腺細胞分泌激素時也必需由鈣經過血液，到器官中傳遞資訊。細胞的單個功能和互相聯絡的網路都不能缺少鈣，甚至老化、疾病、死亡都可以用鈣的平衡說明。

充分攝入鈣質，細胞才能保持健康活躍，人也才能蓬勃和有朝氣。參與神經肌肉的應激過程在細胞水平上，作為神經和肌肉興奮－收縮之間的藕聯因數，促進神經介質釋放和內外分泌腺分泌激素的調節劑，傳導神經衝動，維持心跳節律。

鈣有鎮靜作用，當體液中鈣濃度降低時，神經和肌肉的興奮性增高，肌肉出現自發性收縮，嚴重時出現抽搐，當體液中鈣濃度增加時，則抑制神經和肌肉的興奮性。

鈣可維持體內酸鹼平衡維持和調節體內許多生化過程是必需的，它能促進體內多種酶的活動，是多種酶啟動劑,如脂肪酶、澱粉酶等等均受鈣離子調節。

當體內鈣缺乏時蛋白質、脂肪、碳水化合物不能充分利用，導致營養不良、厭食、便秘、發育遲緩、免疫功能下降。

鈣為一種凝血因數在凝血酶原轉變為凝血酶時起到催化作用，然後凝血酶使纖維蛋白原聚合為纖維蛋白使血液凝固。鈣與磷脂結合，維持細胞膜的完整性和通透性。鈣離子能使體液正常通過細胞膜，通常用來緩解由於過敏等症所引起的細胞膜滲透壓的改變。

人體缺鈣對健康有什麼影響？機體缺鈣主要影響骨齒發育。血液缺鈣就會引起四肢痙攣、腦筋遲鈍、煩燥不安、意識喪失、心臟功能失調、無法供應身體的血液等等，嚴重時心跳甚至會停止。

而如果血鈣濃度過高，則可損害肌肉收縮功能，引起心臟和呼吸衰竭以及其他機體功能的失調等等。血液中的鈣只相當於骨骼中的1/4000，故骨骼中稍有鈣釋出對於血液來說數量也相當可觀，足以引起機體失調。可見鈣濃度稍微失調，身體就會引起大恐慌，甚至危機生命。

更為值得重視的是鈣缺乏會破壞人體的免疫系統。當細菌和異物侵入人體，咀食細胞會捕捉它們，並以淋巴球細胞中血漿細胞製造的抗體來殺死細菌。而傳遞資訊和指揮這種對抗細菌和病毒的防禦措施系統發揮作用的是鈣。在此重要時刻鈣攝入不足，免疫系統功能將大大降低。

隨著年齡的增加人體功能減弱，對鈣的吸收也相對減少，不得已甲狀旁腺出面，從骨骼中提取鈣來使用，多於的部分便在體內流竄，部分進入免疫細胞中，細胞內外的鈣濃度失去原有的平衡，免疫系統大大降低作用。

這也就是為什麼年輕人容易治好的肺炎或其他疾病，老年人卻可能因此致命的原因，所以年紀大的人一定要注意補鈣。


參考資料 中國醫藥

素食者需補充的營養品

越來越多人因為目前當紅的樂活風，而成為素食主義者。也有人純粹想要減肥或因為宗教的關係而吃素。吃素的人常擔心某些營養不夠，該如何健康吃素最重要？尤其小孩、老人、孕婦，更要重視營養的補充。不平衡的素食可能會越吃越胖或是因營養不良而造成反效果。
素食者比一般飲食者更需注意飲食的均衡，以免造成鐵質、維生素B12、鈣質及蛋白質的攝取不足，尤其是發育中的孩子、懷孕中的婦女及生病中營養不良的人，更要加強注意。
以下6原則可讓大家有準則來做補充，讓身體可以更健康！


1 「蛋奶素」最好

發育中的兒童及青少年、懷孕期的婦女、重病患者最好改吃蛋奶素。身體在發育時需要大量蛋白質來做器官肌肉生長的原料，奶類含有豐富的鈣質及蛋白質，蛋富含鐵質、蛋白質、維生素B群及卵磷脂，這些都是身體細胞汰舊換新時必須的原料。素食者每週吃3顆雞蛋或每天至少1杯牛奶，補充容易缺乏的營養素。因為宗教因素而吃素的朋友，當釋迦牟尼佛在苦行悟道後，先喝下的是牛奶。所以為了有健康的身體才有本錢做善事，請不要忘了考慮一下「蛋奶素」喔。


2 添「鈣」強骨本 ( 愛尚它強鈣配方, 愛尚它兒童多維素, 愛尚它綜合礦物粉, 愛尚它複方維他命B, 愛尚它綜合維他命, 愛尚它ATX配方, 愛尚它孕婦綜合維他命 )

鈣質是構成骨骼及牙齒的主要成分，也是人體內最豐富的礦物質，參與人體整個生命過程，從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、甚至人體的生長發育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等，可以說生命的一切運動都離不開鈣。所以說“鈣是人體生命之本”。嬰幼兒缺鈣會生長遲緩、骨骼發育不全或變形，而且牙齒容易損壞；成人及老人則會有骨質軟化症及骨質疏鬆症。


素食者的鈣質攝取量要比一般人增加20％，因為研究發現，奶素者的骨質密度比非素食者減少3.5％，長期純素者比奶素者更低。除了多吃奶品類、綠葉蔬菜類、豆類、黑芝麻、髮菜、及加鈣穀類等富含鈣質的食物外，還可搭配以下的生活小技巧，以提高鈣質的吸收：●含鈣食物可搭配維生素C一起吃，例如飯後吃水果、吃飯時配果汁。●每天日曬15分鐘，增加體內維生素D促進鈣質吸收。●少吃加工食物、飲料、高鹽食物，且不要吃太大量蔬菜，因為過多的纖維也會降低鈣的吸收。●利用營養品，在空腹時補充，有利吸收。　


3 多樣性「蛋白質」

　 吃純素的朋友可能會說黃豆也有蛋白質ㄚ﹗沒錯，除了豆類食品，堅果類及種子類食物也是不錯的蛋白質來源。但是植物性蛋白質多屬於不完整的蛋白質，無法完整提供人體所需的8種必需胺基酸。如果真的不願意改成「蛋奶素」，藉由多種植物性蛋白質食材的搭配，例如糙米加黃豆、綠豆加薏仁、五穀饅頭等，來彌補單品項植物性蛋白質所含胺基酸及營養素的不足。調整各類食品搭配與烹調，產生多樣性變化，讓身體每天都能攝取到不同種類的營養素。


4 補「鐵」大作戰 ( 尚它綜合礦物粉, 愛尚它孕婦綜合維他命 )

鐵是血紅素與肌紅素的成分，可幫助氧氣在體內的運送；也是細胞色素的成分，幫助能量的產生。懷孕後期的婦女需攝取足夠的鐵來供給胎兒，做為新生兒出生後4個月的生長所需。人體之鐵平衡取決於鐵吸收與鐵流失之差距，兩者相等即可維持平衡。鐵流失之主要途徑有消化道、生殖泌尿道、皮膚等表皮細胞之脫落，以及消化道極其微量而不自覺之血液流失。經由尿液、腸道與膽汁、皮膚流失之鐵量平均每天約 0.08、0.6、0.2 - 0.3 mg，估計成年男性鐵流失量約為1.0 mg/d (0.5–2.0 mg/d)，生育年齡女性因為月經而流失的鐵量約0.5 mg/d，使女性鐵流失量增為1.5 mg/d。食物之鐵經由小腸吸收，經血液運送供組織利用，多餘之鐵則儲存於肝臟、脾臟和骨髓。雖然綠色蔬菜、全穀類、豆類食物都含有鐵質，但植物性來源鐵的吸收率（約5％）比動物性來源（約25％）低很多。 素食者的鐵質攝取量要比非素食者多一倍，女生每天至少20毫克、男生15毫克，否則容易發生貧血的現象。衛生署建議，含鐵食物可與含維生素C的食物或果汁一起食用，例如柑橘類、番茄、檸檬等，有助鐵質的吸收。咖啡和茶則最好在飯後兩小時才飲用，因為會干擾鐵質的吸收。


5 積極補充「B12」( 愛尚它兒童多維素, 愛尚它複方維他命B, 愛尚它綜合維他命, 愛尚它孕婦綜合維他命 )

　 維生素B12幾乎都存在於動物性食物（例如肉類、魚類、海鮮、奶品），所以長期吃全素的人很容易缺乏。維他命B12在人體內的主要功能有七種。一、代謝蛋白質、脂肪和碳水化合物：亦即你吃進這三種食物越多，身體需要用來代謝這三種食物的維他命B12就越多，其中尤以蛋白質的代謝所耗用的B12最多。二、製造紅血球細胞中的血紅素所需之物（與葉酸相互作用），可防止貧血。三、維持神經系統的正常運作。四、促進孩童的成長，增進食慾。五、增強體力。六、消除煩躁不安、預防憂鬱症。七、促使注意力集中、增強記憶力和平衡感。維生素B12不足，會影響造血功能，使胺基酸代謝過程中的同半胱胺酸代謝不良，進而導致心血管疾病。　


6 「鋅」也少不得 ( 愛尚它兒童多維素, 愛尚它綜合礦物粉, 愛尚它綜合維他命, 愛尚它孕婦綜合維他命 )

　 90%的鋅都存在肌肉與骨骼中，其餘10%在血中扮演舉足輕重的角色。鋅能維持免疫功能。人體鋅不足會出現淋巴球數量低落、血中免疫球蛋白降低、自然殺手功能減弱、皮膚免疫測試反應降低等狀況，也就是說缺少鋅很容易傷風感冒。鋅能促進生長、性器官的發育、傷口癒合，參與皮膚、毛髮、指甲，以及口腔黏膜等多處位置的修補作用。許多蛋白質轉錄因子的分子及酵素中含有鋅，負責與DNA結合，而改變基因的表現功能，或穩定酶蛋白質的立體結構，是很重要的調控機制。鋅位於催化中心，失去鋅會使酵素失去活性。除了上面所說的功能，鋅還能維持味覺功能與促進食欲及促進胰島素分泌 。

鋅多存在於動物性食品中，而且有些植物性的食物因含有較多的纖維及植酸，會影響鋅的吸收率，所以小孩子最好不要吃全素。等到身體完全發育成長後，再改為全素會比較適合。長期吃素的兒童及青少年要加強補充鋅，可以多吃小麥胚芽、芝麻、南瓜子、楓糖漿等食物。


愛尚它強鈣配方, 愛尚它兒童多維素, 愛尚它綜合礦物粉, 愛尚它複方維他命B, 愛尚它綜合維他命, 愛尚它ATX配方, 愛尚它孕婦綜合維他命這些都是吃素的朋友的良好補充來源，請大家努力分享喔!